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三沟酒文化——“德增和”

类型:[三沟传奇] 发布时间:[2009-07-13]

清同治年间,有邱姓东家于盛京之西,医巫闾山之北,建一烧锅。因水甜泥香,技法独特,所酿之酒醇厚甘甜,酒香四溢,引林中一红狐,夜夜潜入酒库,常以酒海为榻,并以狐尾蘸酒,偶饮几口,醉卧至翌日三竿,待酒夫唤醒,方惺忪离去,久之,通体红润,美艳绝伦,观者无不称奇,谓之“火狐狸”。

东家以为,此乃狐仙,遂于甑房北侧建一祠,供奉狐仙,其状如碑阙,覆以黄缎,每逢初一十五,虔诚祭拜,以佑酒醇人安。

百年之后的三沟酒业,仍延承当初烧酒之池,酿酒之法,所酿三沟酒正是当年“火狐狸”贪恋之酒也。

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火狐狸洞藏金 


清朝年间,掌管县衙税银的邱司库被知县陷害,欲让他监守自盗坐地分赃,邱司库为人坦荡,不从知县,迫不得已在风雪夜与三个儿子挥泪告别,附带银两送儿子逃命他乡。

邱氏三兄弟在雪中跋涉,路过一片茂密的树林,三兄弟突然发现一只狐狸从洞中走来,只见这只狐狸通体火红,恰似一团火,四爪发黑,肚皮雪白,双眼炯炯有神,充满着智慧与灵性,火狐狸回头指望洞中,邱氏兄弟便按示意进入洞中的御寒。正当此时,从大树上突然降下两劫匪,将还未待进入洞中的老三和小二抓到,二话不说搜查包裹和衣服,却只搜出了几串铜钱便扫兴扬长而去。邱老大庆幸将爹娘交给的金银藏于洞中,躲过一劫。他们重新带好金银包裹,恭恭敬敬的向火狐狸鞠躬,感谢提示,郑重告别。后来邱氏三兄弟成为胜泉涌烧锅创始人。


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救助火狐狸

邱氏兄弟历经曲折,终于在瑞应寺落脚做工匠,瑞应寺是著名的佛教寺庙。寺中的大喇嘛是活佛的第一助手。老大勤奋努力逐渐得到活佛的赏识,同意给邱老大划一好地选址做一番事业。

活佛派大喇嘛带着老大去选址,路上看到一个红彤彤的东西从山坡上跑来到马车前,这时才看清原来是火狐狸,身上还拖着一尺余长羽箭,流着血,嘴里发出凄厉的长啸,老大立刻拔下羽箭包扎伤口,这时只见从山坡上追下俩猎人,老大将火狐狸用衣服裹好放在马车上。火狐狸一动不动依偎在老大怀里,两位猎人冲上前问“见到受伤的狐狸了吗?”随从答道“没有,车上是大喇嘛”两位猎人躬身施礼,让开道路,疾驰而去。老大放下被救的火狐狸,火狐狸绕老大转了三圈点头感谢,大喇嘛说从此处算起给你划地一百六十晌,让邱老大在这里立业,扎萨克达喇嘛还意味深长地说“此处宝地有祥瑞之兆宜生财”。这就是后来著名的胜泉涌烧锅的发源地。


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火狐狸报恩

夜深,云重风急,邱老大正在和酿酒师傅商量酿新酒的事,忽然房门发生奇异的响声,好像有什么东西挠门,邱老大十分奇怪,谁会半夜三更敲门呢?他轻轻推开窗户一看,一只足有三尺长的狐狸,正在用额头狠狠的撞门,邱老大赶紧开门,狐狸扯着他的衣角向胜泉涌烧锅方向跑去,只见胜泉涌烧锅火光冲天,很远看见粮仓着火了,邱老大赶忙召集人扑灭大火,幸好灭火及时,保住了胜泉涌烧锅,回头再找火狐狸不见了,此狐狸正是邱氏兄弟从猎人枪下解救的火狐狸。称此乃狐仙也,遂建狐仙祠敬仰。


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火狐狸醉卧酒海


1948年3月18日,阜新解放,胜泉涌烧锅被国家接收,老战斗英雄王文田任酒厂厂长,当时老孟头任酒库保管。有一天,有人到王厂长那儿告状:老孟头不是东西,晚上把酒库膝盖高的大门坎子拆下来,白天再安上,咱工人抬着一米高的酒瓮进进出出,再迈过那门坎真费劲儿。王厂长心想这个老孟头也没那么多坏心眼,为啥呢?于是王文田到酒库一探究竟,一看大门坎子还真没安,抬眼看见木酒海上趴着个狐狸,而且正用狐尾蘸酒喝,只见此狐狸通体红润 美艳绝伦。见有生人到来,狐狸拖着尾巴慢悠悠走了。原来老孟头是给火狐狸留门好让他钻进来喝酒,白天安上是怕野猫野狗进仓库。王文田早就听说酒厂院里有火狐狸,今日才一睹真容。